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 Verdure ed insalate di qualsiasi tipo,variando il più possiobile per
ricevere da esse tutte le sostanze benefiche presenti in esse:
questi sono i veri contorni dietetici! Dalla primavera inoltrata a
tutta l’estate la scelta di ortaggi freschi da portare in tavola
come contorno è ancora più ricca. Contorno estivo per eccellenza è
il pomodoro, ricco di vitamina A, B, eC e anche di licopene una
sostanza ad alto potere antiossidante efficace contro i radicali
liberi. Altro ortaggiche non possono mancare nei nostri contorni
sono il peperone, rosso, giallo overde che contiene vitaminaC, la
zucchina ricca di Sali minerali , gli asparagi ricchi di ferro, e le
melanzane.
Per quanto riguarda le verdure, rigorosamente crude o lessate o
grigliate, dovrebbere essere presenti nei nostri contorni almeno tre
volte al giorno. Più presenti, anche come contorni, devono essere i
legumi sia freschi che secchi, perchè sono una miniera di proteine
vegetali. |
