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II contorni in Grecia sono costituiti da ogni tipo di insalata:
insalata verde, di pomodori, di legumi ecc.. Naturalmente il
contorno più famoso, che può essere gustato anche come un piattoi
unico, è l’insalata greca detta paesana che è un grosso piatto di
pomodori tagliati a pezzettoni uniti a cipolla peperoni, cetrioli ,
olive nere e naturalmente grossi pezzi di Feta. Come tutti i piatti
anche l’insalata greca è condita abbondantemente con oli d’oliva
extravergine.Non certo dietetico o salutare, ma una gustosa
abitudine è quella di intingere nel sugo di questo contorno grosse
fette di pane. Tra i contorni più appetitosi della cucina greca ci
sono le classiche patatine fritte.In Grecia in tutti i locali si
usano ancora le patate fresche, non surgelate, tagliate a mano e in
modo vario, a fette a dadini a tocchetti.Il contorno di patate
fritte non bisogna nemmeno ordinarlo, nelle taverne le aquisite
patatine accompagnano sempre qualsiasi portata, e non solo nei
locali, ma anche negli innumerevoli angoli del paese, per strada,
insieme ai famosi suvlakia. |
