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La Grecia ha un clima
eccezionale tipicamente mediterraneo , ricca ricchezze naturali ,
ricca di una propria storia e abitudini millenarie: tutto ciò ha
molto influito sulla formazione delle ricette greche tradizionali.
La vicinanza della cultura turca ha influenzato inoltre molte delle
ricette greche come è evidente soprasttutto nei numerosissimi
antipasti come lo Tzatziki, il souvlakia e il mussaka. Tra le
ricette tradizionali più conosciute neel mondo sono da ricordare i
formaggi, primo fra tutti la Feta, molti dei quali sono a
denominazione protetta, e il cremoso yogurt dal sapore acidulo e
intenso.Non vi è ristorante greco che non includa nel suo menù lo
“yAourti” che può essere servito liscio o con il miele e le noci. Lo
yogurt greco è alla base dell’alimentazione locale, si trova nei
ristoranti, nei bar e in ogni negozio di alimentari sciolto in busta
oppure nella versione turistica in appositi e graziosi vasi di
terracotta.Tra le ricette più tradizionali sono assolutamente da
provare i souvlaki, spiedini di carne che si trovano ma all’angolo
di ogni strada e che fungono da vera e propria pietanza o
semplicemente da spuntino veloce ad ogni ora del giorno.Ma la regina
delle ricette greche tradizionali è sicuramente il mussaka preparata
con melanzane, carne, ragù e purè di patate. |
