|
La Spagna è una regione estesa con climi diversi in cui attraverso i
secoli si sono susseguite varie civiltà che hanno dato la loro
impronta in ogni settore non escluso in quello culinario per cui
esistono in Spagna ricette che racchiudono una gamma svariata di
sapori. La coltivazione dell’ulivo risale in Spagna ai tempi dei
romani per cui è diffusissima e consente la produzione di un’ottimo
olio d’oliva col quale vengono condite la maggioranza delle ricette
della cucina spagnola. La Spagna è un paese ospitalòe in cui vivono
famiglie numerose per le quali il mangiare è un momento in cui
riunire l’intera famiglia oltre che un momento di festa da
condividere con ospiti eventuali preparando ricette gustose sia
tradizionali che innovative. Queato aspetto festoso della cucina
spagnola si riscontra anche nei locali pubblici dove frequentemente
si assaggiano i Tapas, cioè degli assaggini di varie ricette serviti
in piccole quantità che permettono di gustare numerosissime
pietanze. I Tapas non si assaggiano in un solo locale, proprio per
il loro carattere gioioso gli spagnoli assaggiano le varie ricette
girando da un locale all’altro ridendo e scherzando con gli amici. |
